La Cozza di Cervia in festa: La serata Gourmet

Siete tutti invitati Al Ristorante Al Deserto in occasione di una serata gourmet dedicata alle cozze di Cervia.

 

La Cozza di Cervia in Festa

Serata Gourmet

Un panino con le cozze!!!

Paccheri cozze e asparagi con zabaione salato

Cozze alla catalana

Risotto all’Albana con cozze e salsiccia

         Polenta con cuore di cozze su crema di piselli e fonduta al parmigiano

Gelo di mezza estate

Duca dell’Olmo bianco IGT Az Agr, La Grotta

Acqua minerale

A persona 38€

 

Solo con prenotazione

“Ecco aprile giovinetto
che ha negli occhi le viole.
Con il primo mite sole
vien danzando per le aiuole
un allegro minuetto.
Lo salutano i ruscelli,
canticchiando in freschi cori:

lo salutano gli odori
delle mammole e dei fiori
ed il trillo degli uccelli.”

 

Un nuovo appuntamento col Cardo di Cervia

La Sezione di Cervia di Slow Food presenterà presso il Ristorante “Al Deserto”   venerdì 9 marzo alle ore 20:30 una serata il cui protagonista sarà il Cardo di Cervia.

Durante la serata sarà presente Giuseppe Fiori,  storico coltivatore del Cardo di Cervia che presenterà il prodotto e le varie declinazioni, Maria Angela Ceccarelli,  Maria Cristina Cellini e Mauro Zanarini di Slow Food.

 

Piccola entrata con patè al cardo di Cervia e Cardo di Cervia sott’olio

Risotto con riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse (Presidio Slow Food), ombrina, cardo, e bottarga di muggine

Come una volta… Baccalà e Cardo in umido con Polentami alle erbe croccante.

Assaggio di confetture e marmellate al cardo di Cervia

Cantina:

Pagadebit di Romagna secco  Az. Agr. Celli Bertinoro (FC)

Sangiovese Superiore “Le Grillaie” Az. Agr. Celli Bertinoro (FC)

E per finire Liquore al Cardo di Cervia

In cucina olio extravergine d’oliva al Cardo di Cervia

È necessaria la prenotazione entro mercoledì 7 febbraio al numero 335-375212 o inviando una mail a  maurozanarini@gmail.com.

 

Il Cardo ritorna protagonista

Il nostro 2018 con voi si apre con la prima serata a tema dedicata al Cardo prodotto nel territorio cervese.

Vi aspettiamo Venerdì 23 Febbraio!

Circuito Gastronomico del Cardo

Scampo in vetro marinato ai lamponi con Raviggiolo e Cardo Croccante

Risotto con Ombrina, Cardo e Bottarga di Muggine

Come una volta… Baccalà e Cardo in umido con Polentami alle Erbe croccante

Sfogliatina con crema al cardo e Fragoline di bosco

Per ulteriori informazioni telefonare 0544 976151

È gradita la prenotazione

Ed un altro anno se ne va!

Quando ci si diverte i tempo vola, sembra solo ieri che il  caldo sole d’agosto baciasse la nostra città, invece è già la fine di novembre… Con il Natale alle porte il Ristorante Al Deserto si prende una piccola pausa per escogitare le novità 2018 tutte per voi!

Oggi è l’ultimo giorno prima del meritato riposo!

Cogliamo quest’occasioni per augurarvi un sereno Natale e un felice Anno Nuovo!