Un nuovo appuntamento col Cardo di Cervia

La Sezione di Cervia di Slow Food presenterà presso il Ristorante “Al Deserto”   venerdì 9 marzo alle ore 20:30 una serata il cui protagonista sarà il Cardo di Cervia.

Durante la serata sarà presente Giuseppe Fiori,  storico coltivatore del Cardo di Cervia che presenterà il prodotto e le varie declinazioni, Maria Angela Ceccarelli,  Maria Cristina Cellini e Mauro Zanarini di Slow Food.

 

Piccola entrata con patè al cardo di Cervia e Cardo di Cervia sott’olio

Risotto con riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse (Presidio Slow Food), ombrina, cardo, e bottarga di muggine

Come una volta… Baccalà e Cardo in umido con Polentami alle erbe croccante.

Assaggio di confetture e marmellate al cardo di Cervia

Cantina:

Pagadebit di Romagna secco  Az. Agr. Celli Bertinoro (FC)

Sangiovese Superiore “Le Grillaie” Az. Agr. Celli Bertinoro (FC)

E per finire Liquore al Cardo di Cervia

In cucina olio extravergine d’oliva al Cardo di Cervia

È necessaria la prenotazione entro mercoledì 7 febbraio al numero 335-375212 o inviando una mail a  maurozanarini@gmail.com.

 

Il Cardo ritorna protagonista

Il nostro 2018 con voi si apre con la prima serata a tema dedicata al Cardo prodotto nel territorio cervese.

Vi aspettiamo Venerdì 23 Febbraio!

Circuito Gastronomico del Cardo

Scampo in vetro marinato ai lamponi con Raviggiolo e Cardo Croccante

Risotto con Ombrina, Cardo e Bottarga di Muggine

Come una volta… Baccalà e Cardo in umido con Polentami alle Erbe croccante

Sfogliatina con crema al cardo e Fragoline di bosco

Per ulteriori informazioni telefonare 0544 976151

È gradita la prenotazione

Ed un altro anno se ne va!

Quando ci si diverte i tempo vola, sembra solo ieri che il  caldo sole d’agosto baciasse la nostra città, invece è già la fine di novembre… Con il Natale alle porte il Ristorante Al Deserto si prende una piccola pausa per escogitare le novità 2018 tutte per voi!

Oggi è l’ultimo giorno prima del meritato riposo!

Cogliamo quest’occasioni per augurarvi un sereno Natale e un felice Anno Nuovo!