Dalla sabbia nasce il gusto

Il mare riscopre la terra, dopo lo straordinario successo del recupero dalle sabbie del cardo di Cervia, sei ristoratori cervesi, consci della ricchezza dei nostri prodotti autoctoni, hanno voluto riscoprire altri prodotti unici, che il mondo conosce poco ma che imparerà ad invidiare: il Carciofo Violetto, l’Asparago di Sabbia, la Fragola Nostrana e gli Stridoli di Pineta.

I ristoratori si sono destreggiati nel creare dei piatti che avessero come Re e Regine questi prodotti sposandoli con il pesce o la carne. Un’unione. È infatti questa che gli ideatori del circuito gastronomico vogliono sancire, un’unione non solo tra mare ed entroterra ma anche tra produttori e consumatori. È con questa linea guida che le nostre campagne sono state scandagliate a fondo in cerca dei produttori perfetti. È stata una dura ricerca ma non infruttuosa:

-l’Azienda Agricola di Gardini Mattia ci fornirà gli Asparagi e le Fragole;

-l’Azienda Agricola “Verde Bio” ci fornirà il Carciofo.

Ora che abbiamo trovato il prodotto dobbiamo scovare chi questo prodotto lo incorona Re di un Piatto:

-La Locanda dei Salinari (Cervia) presenterà la sua creazione venerdì 6 Maggio;

-La Pescheria del Molo (Cervia) venerdì 13 Maggio;

-Il Nido del Falco (Lido di Savio) venerdì 20 Maggio;

-Al Deserto (Cervia) venerdì 27 Maggio;

-Bagno La Barcaccia (Milano Marittima) venerdì 10 Giugno;

-Al Porto (Cervia) proporrà le sue creazioni per tutto il mese di Maggio.

Il prezzo di ogni serata sarà di 28€ a persona bevande escluse.

L.B.